KEREBEL Yann
Présentation du dirigeant
Yann KEREBEL : de l’agriculture à la pêche
Résidant de Pluméliau-Bieuzy depuis 2004, Yann KEREBEL a pris la décision d’y installer son entreprise, une poissonnerie ambulante.
Technicien agricole de profession, Yann a souhaité se reconvertir après plusieurs années dans le domaine de l’agriculture avec l’envie de se mettre à son compte. C’est parce que certains membres de sa famille sont marins pêcheurs qu’il s’est tout naturellement tourné vers ce domaine. Il a réalisé une formation ISOMER, qui lui permet de devenir poissonnier indépendant. Suite à un stage dans la poissonnerie pluméloise d’Évelyne NICOLE, il reprend l’entreprise le 1er janvier 2008.
Suite à la crise économique, Yann développe les marchés en complément de son activité sédentaire. Puis, petit à petit, il prend la décision de fermer sa poissonnerie et d’investir dans un camion.
Un poissonnier passionné
Yann propose ses produits frais de saison deux fois par semaine sur le parking du Cocci Market, à Pluméliau-Bieuzy. Vous pouvez également le retrouver 2 matins par semaine à la Bio Coop de Pontivy, grâce à un partenariat avec la structure. Ce métier prenant ne connaît pas la routine, « Il n’y a rien de figé, tout change sans arrêt », confie Yann. En tant que poissonnier, « on ne peut pas se permettre d’avoir du stock ». C’est pour cette raison qu’il se doit d’être réactif dans sa vente, grâce à une forte capacité d’adaptation. Le dynamisme de ce métier et la vente font la passion de Yann pour son activité.